Olives Romarin Focaccia (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 300 g de farine
02 - 1 c. à café de sucre
03 - 1/4 c. à café de sel
04 - 20 g de levure fraîche
05 - 200 ml d'eau tiède

→ Garniture

06 - 30 olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
07 - 100 ml d'huile d'olive
08 - 3 c. à soupe de parmesan râpé
09 - 1 c. à soupe de romarin haché
10 - Fleur de sel

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez l'eau tiède avec la levure jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
02 - Mélangez dans un bol la moitié de la farine avec le sucre, 2 cuillères d'huile d'olive, le mélange d'eau et levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
03 - Intégrez ensuite le reste de la farine, le sel et les olives. Continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien uniforme.
04 - Versez un peu d'huile d'olive dans un grand moule. Placez-y la pâte, couvrez avec un chiffon, et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.
05 - Aplatissez la pâte dans le moule. Ajoutez un filet d'huile par-dessus, et laissez lever encore pendant 30 minutes.
06 - Utilisez vos doigts pour presser légèrement la pâte et former des creux. Enduisez avec de l'huile d'olive, et laissez lever encore une demi-heure.
07 - Parsemez du romarin, du parmesan et de la fleur de sel sur la pâte. Cuisez-la à 220°C pendant 15 minutes avec un bol d'eau dans le four pour l'humidité.
08 - Retirez du four, laissez refroidir la focaccia sur une grille, puis coupez-la en morceaux avant de savourer.

# Notes:

01 - N'hésitez pas à varier les herbes ou à ajouter vos fromages préférés.

Retour