Oeufs Piment Tortillas (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tortillas
01 -
4 wraps de blé complet
→ Œufs
02 -
4 œufs frais
→ Viande
03 -
8 morceaux de lard fumé
→ Sauces
04 -
2 grandes tasses de sauce hollandaise toute prête
→ Légumes
05 -
1/2 tasse de poivrons verts en petits dés
# Instructions:
01 -
Dans une poêle chauffée à intensité moyenne, laissez le lard fumer et devenir croustillant. Transférez-le sur une assiette et conservez une cuillère à soupe de la graisse dans la poêle.
02 -
Dans la même poêle, cuisinez les œufs deux par deux, jusqu'à ce qu'ils aient la texture que vous préférez. Mettez-les de côté.
03 -
Réchauffez les wraps dans la poêle. Utilisez un peu de graisse de bacon si vous en avez encore.
04 -
Incorporez les dés de poivrons verts à la sauce hollandaise. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène.
05 -
Placez un wrap dans une assiette, ajoutez des morceaux de lard émiettés (environ 2 par wrap), posez un œuf au-dessus, puis versez entre 1/4 et 1/2 tasse de sauce hollandaise par-dessus. Savourez immédiatement !