Oeufs Epinards Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 petit oignon, finement émincé (environ 1 tasse)
02 -
225 g de champignons de Paris, coupés en lamelles
03 -
1 cuillère à café d'huile de tournesol
04 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
05 -
12 œufs fermiers
06 -
150 g d’épinards frais, hachés grossièrement (environ 5 tasses)
07 -
60 g de feta, coupée en petits morceaux
08 -
1,5 tasse de fromage blanc nature faible en gras
09 -
1/2 cuillère à café de sel
10 -
1 cuillère à café d'ail séché
11 -
1 cuillère à café d'oignon séché
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 175°C pour le préchauffer. Enduisez généreusement un plat à gratin de 23x33 cm avec un spray de cuisson pour éviter que ça colle.
02 -
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez-y les oignons et les champignons. Mettez une pincée de sel et laissez cuire environ 7 minutes, jusqu’à ce que tout soit tendre et légèrement doré.
03 -
Coupez le feu et incorporez les épinards dans la poêle. Remuez doucement pour qu’ils tombent légèrement. Étalez ce mélange uniformément au fond du plat préparé.
04 -
Mélangez dans un grand saladier les œufs, le fromage blanc, l'ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre à l’aide d’un fouet.
05 -
Versez la préparation aux œufs sur les légumes dans le plat. Aidez-vous d’une fourchette pour amener quelques légumes à la surface. Éparpillez les morceaux de feta de manière homogène. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit bien ferme. Laissez refroidir entre 15 et 25 minutes avant de couper en parts.
# Notes:
01 -
Pour une texture plus lisse, mixez ensemble les œufs et le fromage blanc. Cela donne un résultat différent mais tout aussi savoureux, selon vos goûts.