Nuggets Végétariens Brocoli Fromage (Printable version)
Nuggets dorés aux brocolis et fromage râpé, panés puis frits pour un apéritif gourmand.
# Ingredient list:
→ Légumes
01 -
200 g de brocoli, finement haché
→ Produits laitiers
02 -
100 g de fromage râpé
→ Œufs
03 -
1 œuf
→ Éléments liants
04 -
3 cuillères à soupe de farine de blé
05 -
100 g de chapelure
→ Assaisonnement
06 -
Sel
07 -
Poivre
→ Pour la cuisson
08 -
Huile végétale pour friture
# How to make it:
01 -
Cuisez brièvement le brocoli dans de l’eau bouillante salée jusqu'à ce qu’il soit tendre mais encore croquant. Égouttez et hachez finement.
02 -
Mélangez le brocoli haché avec le fromage râpé, l’œuf battu, la farine, le sel et le poivre afin d’obtenir une préparation homogène.
03 -
Prélevez des portions de la préparation et formez des pépites ovales ou rondes de taille uniforme.
04 -
Roulez chaque nugget dans la chapelure pour les enrober uniformément.
05 -
Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Disposez les nuggets et faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
# Helpful information:
01 -
Pour varier, remplacez le brocoli par de la courgette râpée ou de la carotte râpée selon la saison.
02 -
Servez accompagné d’une sauce au yaourt et d’herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.