Nordique été saumon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
1/2 oignon rouge, finement tranché
02 -
600 g de petites pommes de terre fermes
03 -
Aneth frais haché
→ Produits de la mer et assaisonnements
04 -
200 g de saumon fumé coupé en morceaux
05 -
1 cuillère à soupe de câpres égouttées
→ Dressage et sauce
06 -
120 g de yaourt nature type grec
07 -
1 petite cuillère de miel doux (optionnel pour adoucir la sauce)
08 -
Quelques gouttes de jus de citron frais
09 -
1 petite cuillère de moutarde douce
10 -
Sel fin à votre goût
11 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Posez les pommes de terre bien lavées dans une grosse casserole et remplissez d’eau. Salez légèrement et laissez cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans être moles. Égouttez-les, attendez qu’elles refroidissent un peu, puis coupez-les en tranches assez épaisses.
02 -
Taillez soigneusement le saumon en lanières et tranchez l’oignon rouge tout finement. Réservez tout ça de côté pour l’étape d’assemblage.
03 -
Prenez un grand bol, fouettez doucement le yaourt à la grecque avec du jus de citron, un peu de moutarde légère, du sel, du poivre, et de l’aneth fraîchement émincé. Goûtez et ajustez en ajoutant éventuellement une petite touche de miel.
04 -
Mettez les rondelles de pommes de terre dans un saladier avec l’oignon rouge, le saumon et les câpres. Mélangez ça délicatement pour garder les pommes de terre entières.
05 -
Arrosez le tout avec la sauce yaourt préparée, mélangez doucement pour bien la répartir. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement ou gardez au frais avec encore un peu d’aneth saupoudré au moment de servir.
# Notes:
01 -
Pour une saveur encore plus relevée, ajoutez du zeste de citron juste avant de servir.