Nids terre œufs fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
300 g de pommes de terre râpées, bien égouttées
02 -
2 cuillères à soupe de beurre fondu
03 -
6 à 8 œufs
04 -
100 g de fromage Emmental râpé
05 -
100 g de dés de jambon blanc
06 -
Sel et poivre à ajuster selon les goûts
→ Ingrédients en option
07 -
Persil finement haché
08 -
Oignons nouveaux ou ciboulette
09 -
Une touche de sauce relevée
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 200°C et optez pour le mode chaleur tournante si possible. Appliquez généreusement du beurre fondu ou un peu d'huile dans les cavités d’un moule à muffins pour éviter les accrocs.
02 -
Mélangez vos pommes de terre râpées avec du beurre fondu dans un bol. Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre. Répartissez ensuite le tout dans les cavités du moule, en façonnant un creux au centre. Pressez bien la préparation avec vos doigts ou le dos d’un ustensile.
03 -
Mettez le moule au four pendant environ 15 minutes, le temps que les bords prennent une belle couleur dorée et croustillante.
04 -
Retirez le moule du four et déposez dans chaque creux une poignée de dés de jambon ainsi qu’un peu de fromage râpé.
05 -
Cassez doucement un œuf au centre de chaque nid, en faisant attention à conserver le jaune intact. Remettez au four et laissez cuire 10 à 12 minutes : 10 minutes pour un jaune encore coulant, ou 12 minutes pour une texture plus ferme.
# Notes:
01 -
Prenez soin de bien égoutter les pommes de terre avant de les cuire pour éviter toute humidité excessive.