Nids de pommes de terre bacon (Printable version)
Pommes râpées, œufs et bacon croustillant : savoureux au four pour petits déjeuners ou dîners chaleureux.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de pommes de terre
02 -
8 œufs
03 -
100 g de cheddar râpé ou emmental, gruyère
04 -
3 tranches de bacon
05 -
Persil frais ou ciboulette
06 -
Sel
07 -
Poivre
08 -
Huile
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher, laver, sécher et râper les pommes de terre de façon épaisse. Presser fermement les pommes de terre râpées afin d’extraire un maximum d’eau.
02 -
Transférer les pommes de terre égouttées dans un saladier, ajouter le fromage râpé, 2 œufs et un peu de persil ou de ciboulette. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Mélanger à la main jusqu’à obtenir un mélange homogène. Presser à nouveau si nécessaire pour éliminer l’excès de liquide.
03 -
Huiler un moule à muffins. Répartir le mélange de pommes de terre dans chaque empreinte en appuyant bien sur les bords et en creusant le centre pour former un puits destiné à l’œuf.
04 -
Enfourner pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Sortir du four et, si besoin, approfondir délicatement le centre à l’aide d’une cuillère.
05 -
Casser un œuf dans chaque nid de pommes de terre, en retirant un peu de blanc au besoin pour éviter le débordement. Remettre au four et cuire 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les œufs soient pris mais encore moelleux.
06 -
Faire revenir les tranches de bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant puis couper en petits morceaux.
07 -
À la sortie du four, répartir les morceaux de bacon grillés et parsemer de persil ou ciboulette fraîche. Rectifier l’assaisonnement avec une pointe de sel et de poivre si nécessaire.
# Helpful information:
01 -
Pour une version sans viande, omettre le bacon ou remplacer par des copeaux de légumes grillés.