Muffins Avoine Framboises Érable (Printable version)
Moelleux muffins à l’avoine, framboises fraîches et sirop d’érable, irrésistiblement dorés.
# Ingredient list:
→ Base
01 -
310 ml de flocons d’avoine à cuisson rapide
02 -
375 ml de lait
03 -
500 ml de farine tout usage
04 -
15 ml de poudre à lever
05 -
2 ml de sel
06 -
80 ml de sucre
07 -
125 ml de sirop d’érable pur
08 -
1 œuf
09 -
60 ml de beurre fondu
10 -
5 ml d’extrait de vanille
11 -
310 ml de framboises fraîches ou surgelées
→ Garniture
12 -
30 ml de sirop d’érable pur
# How to make it:
01 -
Chauffer le four à 200 °C. Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou les beurrer généreusement.
02 -
Mélanger les flocons d’avoine avec le lait dans un bol et laisser reposer 5 minutes pour les attendrir.
03 -
Dans un grand saladier, combiner la farine, la poudre à lever et le sel.
04 -
Incorporer le sucre, le sirop d’érable, l’œuf, le beurre fondu et la vanille à la préparation d’avoine. Bien fouetter.
05 -
Verser le mélange humide sur les ingrédients secs. Ajouter délicatement les framboises et mélanger juste assez pour humidifier la pâte, en laissant quelques grumeaux.
06 -
Remplir les moules presque jusqu’au bord. Enfourner 22 à 25 minutes jusqu’à l’obtention d’un dessus doré et d’une texture ferme au toucher.
07 -
Laisser tiédir 10 minutes dans le moule, puis démouler. Pendant qu’ils sont encore chauds, badigeonner généreusement le dessus de chaque muffin avec la garniture de sirop d’érable.
# Helpful information:
01 -
Ne pas trop mélanger la pâte afin de préserver le moelleux des muffins et éviter qu’ils ne deviennent denses.