Morue Sesame Nouilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poisson enrobé de sésame
01 -
4 pavés de cabillaud (environ 150g chaque)
02 -
50g de graines de sésame doré
03 -
1 petite cuillère de miel liquide
04 -
Une pincée de sel et de poivre, à ajuster
05 -
2 grosses cuillères de sauce soja
06 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame toasté
→ Pour les nouilles parfumées au gingembre
07 -
200g de nouilles déjà cuites, à votre goût
08 -
2 gousses d'ail, finement hachées
09 -
100g de pousses d'épinards bien frais
10 -
2 grandes cuillères de gingembre râpé
11 -
Une poignée d'oignons nouveaux coupés finement
12 -
Huile de sésame pour napper selon vos envies
13 -
Un filet de sauce soja pour relever
# Instructions:
01 -
Mélangez l'huile de sésame, le miel et la sauce soja dans un récipient peu profond. Enduisez bien les pavés de cabillaud avec ce mélange, puis salez et poivrez à votre goût.
02 -
Étalez les graines de sésame doré dans une assiette. Pressez chaque pavé contre les graines pour bien les recouvrir.
03 -
Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle chaude à feu moyen. Faites cuire les pavés de poisson environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le sésame soit doré et que le poisson se détache facilement.
04 -
Dans un wok chaud, chauffez l'huile végétale. Ajoutez l’ail et le gingembre, faites-les revenir quelques instants pour libérer leurs arômes, puis incorporez les nouilles. À la fin, ajoutez les épinards pour qu’ils ramollissent doucement. Versez une touche de sauce soja pour l'assaisonnement.
05 -
Disposez les nouilles au centre des assiettes. Posez un pavé de poisson sur le dessus, arrosez avec quelques gouttes d'huile de sésame et terminez avec les oignons nouveaux parsemés en garniture.
# Notes:
01 -
Ce plat met en scène un délicieux mélange de cabillaud tendre et de nouilles aromatiques aux inspirations asiatiques.