Morue gratinée herbes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Aromates et Herbes

01 - 15 ml de feuilles d'aneth frais
02 - 1/2 piment jalapeño ou autres, épépiné et coupé en morceaux
03 - 1 oignon vert en tronçons
04 - 1 gousse d'ail fractionnée
05 - 30 g de persil plat haché

→ Produits issus de la pêche

06 - 675 g de pavés de cabillaud, portionnés

→ Divers

07 - Quartiers de citron pour accompagner
08 - 40 g de panko (chapelure japonaise)
09 - 75 ml d'huile d'olive extra vierge

# Instructions:

01 - Réglez le four à 230 °C et placez la grille au centre.
02 - Coupez menu les herbes, l'oignon vert, l'ail et le piment. Mélangez tout ça avec 60 ml d'huile, du sel, et un peu de poivre dans un mixeur.
03 - Mettez la préparation d'herbes dans un plat de 28 x 20 cm. Roulez les morceaux de cabillaud dedans avant de les placer uniformément.
04 - Dans un récipient à part, mélangez le reste d'huile avec le panko. Répartissez ce mélange sur le poisson en appuyant doucement.
05 - Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson semble bien cuit et que le dessus soit bien doré.
06 - Servez chaud avec des tranches de citron et, si vous voulez, une petite salade verte à côté.

# Notes:

01 - Pour une chapelure encore plus croustillante, utilisez la chaleur tournante si vous avez cette option.

Retour