Pain moelleux à la poêle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse d'eau chaude (45°C environ)
02 -
1/4 tasse de lait entier à température ambiante
03 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
04 -
2 cuillères à café de levure boulangère sèche
05 -
1 cuillère à café de sel fin
06 -
3 tasses de farine classique
07 -
1 cuillère à café de sucre en poudre
08 -
Huile pour graisser tout le nécessaire
# Instructions:
01 -
Mettez l'eau tiède dans un bol avec le sucre et la levure. Remuez doucement, puis laissez poser environ 5 minutes, le temps que ça mousse légèrement.
02 -
Mélangez ensemble la farine et le sel dans un grand saladier. Faites un creux au centre et ajoutez-y l'eau avec levure, le lait et l'huile. Touillez à la main ou avec une spatule jusqu'à former une pâte homogène. Si c'est collant, rajoutez un peu de farine doucement.
03 -
Étalez la pâte sur votre plan fariné et travaillez-la avec vos mains pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et bien lisse.
04 -
Placez la boule de pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez avec un linge propre et laissez reposer au chaud pendant environ 1 à 1,5 heure. La pâte doit doubler de taille.
05 -
Une fois montée, écrasez la pâte pour retirer l'air. Posez-la sur une surface fariné, puis façonnez-la en boule ou séparez-la en portions si c'est votre choix.
06 -
Placez vos portions ou votre pain formé sur une surface, recouvrez d'un linge propre et laissez lever encore 30 minutes supplémentaires.
07 -
Faites chauffer une poêle lourde ou antiadhésive à feu moyen. Badigeonnez-la d'un peu d'huile, placez-y la pâte et couvrez. Cuisez 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré. Tournez, couvrez encore et laissez dorer l'autre face pendant 5 à 7 minutes.
08 -
Transférez le pain cuit sur une grille pour qu'il refroidisse quelques minutes. Coupez ensuite et savourez-le tiède avec du beurre, de la confiture ou une pâte à tartiner.