Pommes Golden Mascarpone (Printable version)
Gâteau aux pommes Golden, mascarpone délicieux, note subtile de vanille. Léger et fondant.
# Ingredient list:
→ Fruits
01 -
3 pommes Golden bien fermes, pelées et détaillées en petits morceaux
02 -
1 c. à soupe de jus de citron pressé
→ Produits laitiers
03 -
250 g de mascarpone onctueux
04 -
60 g de beurre doux fondu
→ Produits de base
05 -
100 g de sucre blanc
06 -
40 g de farine classique tamisée
07 -
1 c. à café de levure chimique
08 -
Une petite pincée de sel
09 -
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
10 -
Un peu de sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
→ Œufs
11 -
3 œufs bien frais
# How to make it:
01 -
Découpez les pommes pelées en dés après avoir ôté le cœur. Mélangez-les aussitôt avec du jus de citron pour éviter qu'elles noircissent. Mettez de côté.
02 -
Réglez votre four à 180 °C avec la chaleur tournante activée pour assurer une cuisson uniforme.
03 -
Travaillez le mascarpone avec le sucre jusqu'à obtenir une texture homogène et lisse. Intégrez les œufs un par un, ajoutez l’extrait de vanille et le beurre fondu, puis mélangez doucement.
04 -
Dans un bol à part, mélangez la farine tamisée, la levure et le sel. Incorporez ces ingrédients au mélange mascarpone, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
05 -
Incorporez les morceaux de pommes au mélange. Mélangez soigneusement sans trop appuyer pour préserver leur forme.
06 -
Préparez un moule en le beurrant et le farinant. Versez-y la préparation, égalisez avec une spatule, puis enfournez. Faites cuire environ 35 minutes jusqu'à ce qu'un couteau ou un cure-dent ressorte propre.
07 -
Laissez tiédir sur une grille avant de démouler doucement. Transférez sur une assiette et saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.
# Helpful information:
01 -
Les pommes Golden gardent une belle texture après cuisson. Utilisez un mascarpone frais et vérifiez la température pour un dessert fondant et léger.