Mini Croissants Poulet Curry (Printable version)

Mini croissants farcis au poulet haché, crème et curry pour une bouchée savoureuse et croustillante.

# Ingredient list:

→ Pâtes et viennoiseries

01 - 1 pâte feuilletée prête à l’emploi

→ Garniture

02 - 150 g de poulet cuit finement haché
03 - 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière
04 - 1 cuillère à café de poudre de curry doux

→ Dorure

05 - 1 œuf entier battu

# How to make it:

01 - Préchauffer le four à 190°C.
02 - Mélanger soigneusement le poulet haché, la crème fraîche et la poudre de curry jusqu’à obtention d’une farce homogène. Réserver au frais.
03 - Découper la pâte feuilletée en triangles réguliers à l’aide d’un couteau aiguisé.
04 - Déposer une petite quantité de farce froide à la base de chaque triangle de pâte.
05 - Enrouler les triangles sur eux-mêmes en partant de la base jusqu’à la pointe afin de former des mini croissants.
06 - Badigeonner délicatement chaque croissant d’œuf battu pour obtenir une belle coloration.
07 - Enfourner les croissants et cuire 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

# Helpful information:

01 - Employer la garniture bien froide pour un façonnage optimal et pour préserver la texture lors de la cuisson.
02 - Idéal à accompagner d’un chutney de mangue légèrement épicé pour souligner les saveurs.

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