01 -
Réglez votre four à 180 °C (350 °F) pour qu’il soit prêt à temps.
02 -
À l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot de cuisine, fouettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics moelleux.
03 -
Ajoutez doucement le sucre glace, tout en fouettant, pour rendre la meringue brillante et bien ferme.
04 -
Tamisez la farine dans un bol et incorporez-la doucement à la meringue en utilisant une spatule souple.
05 -
Ajoutez la crème de menthe et l’arôme de vanille, puis mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
06 -
Remplissez les moules individuels à cheminée avec votre mélange, assurez-vous qu’il est bien réparti.
07 -
Cuisez-les au four entre 35 et 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
08 -
Mettez-les à l’envers sur une grille pour les laisser refroidir, puis ajoutez une couche généreuse de crème pâtissière comme touche finale.