Melon concombre léger (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnement
01 -
30 ml de jus de citron vert
02 -
30 ml d'huile d'olive extra vierge
03 -
1 cuillère à soupe de miel
04 -
1 échalote française finement émincée (30 ml)
05 -
10 ml de poudre de chili ou 15 ml d’épices Tajin comme alternative
→ Ingrédients principaux
06 -
1/2 melon miel, sans la peau ni les graines
07 -
2 petits concombres, tranchés en morceaux obliques d’environ 5 mm
08 -
2 avocats bien mûrs, coupés en 12 morceaux chacun
09 -
2 poignées (45 ml) de feuilles de menthe fraîches, déchirées grossièrement
10 -
Environ 25 g de pistaches grillées et concassées (optionnelles)
# Instructions:
01 -
Fouettez ensemble les ingrédients de l'assaisonnement dans un petit récipient. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel selon vos goûts.
02 -
Disposez les tranches de melon sur une grande assiette après les avoir coupées en fines portions. Ajoutez ensuite les morceaux de concombre et les quartiers d'avocat. Parsemez de feuilles de menthe et, si vous le souhaitez, de pistaches. Juste avant de servir, nappez avec la sauce préparée.
# Notes:
01 -
Le piment coréen peut être substitué par 10 ml de poudre de chili ou 15 ml d’un mélange Tajin (que vous trouverez dans certaines épiceries latino-américaines et grandes surfaces).