Maxi cookie coeur coulant (Printable version)
Cookie généreux, beurre demi-sel, cœur coulant chocolat, parfaite alliance de moelleux et de croquant.
# Ingredient list:
→ Pâte à cookie
01 -
135 g de beurre demi-sel, ramolli
02 -
100 g de sucre complet
03 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
04 -
1 gros œuf
05 -
270 g de farine de blé
06 -
5 g de bicarbonate alimentaire
07 -
180 g de pépites de chocolat
08 -
1 pincée de fleur de sel
→ Garniture
09 -
3 cuillères à soupe de pâte à tartiner chocolat-noisette
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante.
02 -
Dans un grand saladier ou la cuve du robot muni de la feuille, travailler le beurre ramolli avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à texture crémeuse.
03 -
Ajouter l'œuf entier et mélanger soigneusement jusqu'à complète incorporation.
04 -
Verser la farine et le bicarbonate alimentaire, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
05 -
Incorporer délicatement les pépites de chocolat et une pincée de fleur de sel à la pâte.
06 -
Répartir la moitié de la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné si nécessaire.
07 -
Déposer la pâte à tartiner au centre de la première couche en veillant à ne pas la faire toucher les bords.
08 -
Couvrir délicatement avec le reste de la pâte en appuyant légèrement sur les bords pour sceller.
09 -
Enfourner et cuire pendant 18 à 20 minutes, en surveillant la coloration, selon la puissance du four.
10 -
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
# Helpful information:
01 -
Pour un cœur coulant optimal, utiliser une pâte à tartiner à température ambiante et éviter de trop cuire pour conserver un intérieur fondant.