Niçoise maison savoureuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments indispensables
01 -
1 pâte à pain ou pâte à pizza (faite maison ou achetée)
02 -
800 g d'oignons doux jaunes
03 -
2 grandes cuillères d'huile d'olive extra vierge
04 -
Une petite branche de thym frais
05 -
Un peu de poivre frais moulu
06 -
1 cuillère à café de sucre en poudre
07 -
Sel fin selon le goût
08 -
80 g d'olives noires typiques de Nice
09 -
Une boîte de filets d'anchois conservés dans l'huile (8 à 10 morceaux)
# Instructions:
01 -
Pelez les oignons, puis coupez-les en fines lamelles. Prenez une grande poêle et faites-y chauffer doucement l'huile d'olive. Ajoutez-y les oignons, les feuilles de thym, une pincée de sel, le poivre, et le sucre. Mettez un couvercle et laissez mijoter à feu doux 30-40 minutes en remuant souvent. Ils doivent être fondants mais pas dorés. En fin de cuisson, enlevez le couvercle pour faire évaporer l'humidité restante.
02 -
Allumez votre four sur 220°C (th. 7-8). Prenez votre pâte à pain et étalez-la sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque. Étalez ensuite les oignons caramélisés dessus. Disposez les anchois en losanges, puis ajoutez les olives en les espaçant bien. Glissez au four pendant 20 à 25 minutes. La pâte doit être bien dorée et croustillante.