Maïs poulet bol riz (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le poulet :

01 - 4 cuisses de poulet désossées, sans peau
02 - 1 c. à soupe d'huile d'olive
03 - 1/2 c. à café de sel
04 - 1 pincée de poivre noir
05 - 1 c. à soupe de jus de citron vert
06 - 1/2 c. à café de paprika ou poudre de piment
07 - 1/2 c. à café d'ail émincé ou haché

→ Pour la garniture au maïs :

08 - 1 tasse de maïs doux (frais ou en conserve), grillé si possible
09 - 1/4 tasse d'oignon rouge haché
10 - 2 c. à soupe de crème fraîche (en garder un peu pour la décoration)
11 - 1/2 tasse de feta émiettée (ou fromage de chèvre)
12 - 2 c. à soupe de mayonnaise
13 - 1 citron vert coupé en quartiers
14 - 1 pincée de poudre de chili
15 - Sel et poivre selon vos goûts

→ Pour le riz et l'assemblage :

16 - 3 tasses de riz cuit à votre goût
17 - Quelques feuilles de coriandre fraîche pour décorer

# Instructions:

01 - Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, le paprika, l'ail, le sel et le poivre. Appliquez sur les cuisses de poulet. Laissez mariner au frais pendant 15 à 30 minutes.
02 - Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Cuisez les morceaux de poulet pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté. Une fois prêt, laissez reposer et découpez en tranches.
03 - Réunissez tous les ingrédients : maïs, oignon rouge, crème fraîche, feta, mayonnaise et chili en poudre. Salez, poivrez et versez un peu de jus de citron vert. Mélangez bien et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
04 - Ajoutez un peu d'eau au riz et chauffez jusqu'à ce qu'il soit tendre et chaud, sans trop sécher.
05 - Disposez d'abord le riz chaud, puis les morceaux de poulet, le mélange au maïs, et enfin, décorez avec les quartiers de citron vert, un peu de coriandre et un filet de crème fraîche.
06 - Servez immédiatement, chaud. Pressez un peu de citron vert sur le dessus avant de déguster si vous aimez une touche de fraîcheur.

# Notes:

01 - Pour une saveur plus intense, grillez légèrement les grains de maïs sur une poêle chaude.
02 - Utiliser des citrons verts fraîchement pressés équilibrera parfaitement les saveurs.
03 - Afin d’obtenir un riz moelleux, ajoutez une petite quantité d’eau avant de le réchauffer.
04 - Pour une touche épicée, intégrez un peu de piment d’Espelette ou de piment rouge haché au maïs.

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