Maïs et avocat léger (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fraîche salade d'été
01 -
3-4 épis de maïs (environ 3 tasses de grains)
02 -
Une poignée de tomates cerises, en moitiés ou quartiers
03 -
1/3 d’un oignon rouge, finement découpé
04 -
2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée
05 -
Jus de 2-3 citrons verts (juste assez pour napper)
06 -
1 à 2 avocats, découpés en morceaux
07 -
Une pincée de sel selon vos envies
08 -
Poivre noir moulu, au besoin
# Instructions:
01 -
Débarrassez vos épis de leurs feuilles pendant que vous portez à ébullition une grande marmite d’eau. Plongez les épis dans l’eau bouillante, couvrez et laissez cuire environ 2 minutes. Une fois prêts, sortez-les et laissez-les refroidir complètement avant de retirer les grains à l’aide d’un couteau.
02 -
Prenez un grand saladier. Mélangez-y les grains de maïs, les tomates, l’oignon rouge, la coriandre et le jus des citrons verts. Ajustez le goût avec un peu de sel et une pincée de poivre noir. Faites une petite dégustation pour rectifier les assaisonnements si nécessaire. Vous pouvez consommer cette salade de suite ou la garder au frais pour plus tard.
03 -
Quand vous êtes prêt à servir, ajoutez les morceaux d’avocat au moment de dresser les assiettes. C’est prêt à être savouré !
# Notes:
01 -
Les quantités peuvent être ajustées en fonction de vos propres goûts et envies.
02 -
Pour un meilleur résultat, laissez votre salade reposer au frais pendant environ une heure avant de la servir. Ajoutez l’avocat juste avant de passer à table.
03 -
Envie d’un goût fumé ? Faites griller les épis de maïs avant de retirer les grains.