Madeleines Fondantes Reblochon Bacon (Printable version)
Moelleuses, dorées, au reblochon et bacon, idéales à l’apéritif ou en entrée originale.
# Ingredient list:
→ Produits laitiers
01 -
150 g de reblochon sans croûte, détaillé en petits dés
02 -
100 g de beurre doux, ramolli
→ Épicerie
03 -
130 g de farine tamisée
04 -
2 cuillères à café de levure chimique
05 -
Poivre du moulin, au goût
→ Charcuterie et œufs
06 -
3 œufs à température ambiante
07 -
100 g d’allumettes de bacon
# How to make it:
01 -
Retirer la croûte du reblochon et le couper en petits dés.
02 -
Travailler ensemble le reblochon en dés et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une crème homogène.
03 -
Ajouter les œufs un à un en fouettant vivement à chaque ajout afin d’émulsionner le mélange.
04 -
Tamiser la farine avec la levure, puis incorporer délicatement au mélange précédent. Poivrer généreusement.
05 -
Intégrer les allumettes de bacon et homogénéiser la préparation.
06 -
Préchauffer le four à 200°C. Beurrer abondamment chaque alvéole d’un moule à madeleines puis les remplir aux trois quarts avec la pâte.
07 -
Enfourner pour environ 15 minutes, jusqu’à obtention de madeleines dorées et gonflées.
# Helpful information:
01 -
Utilisez des œufs et du beurre à température ambiante pour une pâte lisse et aérée. Pour une note aromatique supplémentaire, ajoutez une pincée de thym frais ou de romarin finement ciselé.