Lentilles et bœuf tacos (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
1 tomate, découpée en dés
02 -
125 ml de bouillon de bœuf
03 -
398 ml de lentilles brunes en conserve, rincées et bien égouttées
04 -
2,5 ml de cumin moulu
05 -
15 ml d’épices pour chili
06 -
1 gousse d’ail, finement hachée
07 -
225 g de bœuf haché maigre
08 -
15 ml d’huile neutre (comme huile de tournesol)
09 -
1 oignon moyen, émincé finement
→ Tacos
10 -
100 g de cheddar râpé, type cheddar doux
11 -
Crème fraîche selon vos goûts
12 -
120 g de laitue iceberg, coupée en lamelles
13 -
12 coques à tacos croustillantes
14 -
15 ml de jus de lime frais
15 -
10 g de coriandre fraîche, hachée
16 -
2 tomates, coupées en petits morceaux
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande poêle à feu moyen et versez-y l’huile. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajoutez ensuite l’ail et la viande hachée. Utilisez une cuillère en bois pour briser les morceaux jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
02 -
Ajoutez le mélange d'épices chili et le cumin. Remuez et laissez chauffer une minute. Complétez en incorporant les lentilles égouttées, le bouillon de bœuf chaud et la tomate coupée. Laissez mijoter jusqu’à ce que la consistance soit moins liquide. Goûtez et rectifiez avec du sel et du poivre. Laissez de côté au chaud.
03 -
Combinez les morceaux de tomate, la coriandre ciselée et le jus de lime dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre pour ajuster selon vos envies.
04 -
Lorsque tout est prêt, remplissez chaque coque à tacos avec la préparation chaude de bœuf et lentilles. Complétez en ajoutant de la laitue, du cheddar râpé, une touche de crème fraîche et la salsa maison.
# Notes:
01 -
Passez quelques instants les coques au four pour qu’elles soient encore plus croquantes.