Citron et myrtille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
375g de pâte Fillo Stéfanos
02 -
200g de myrtilles fraîches de saison
→ Pour le sirop
03 -
3 tasses d'eau
04 -
2 tasses de sucre blanc
05 -
Le zeste d’un citron
06 -
1 bâtonnet de cannelle
→ Pour la garniture
07 -
1 ½ tasse de yaourt à la grecque
08 -
5 œufs moyens
09 -
½ tasse de sucre cristallisé
10 -
½ tasse d'huile d'olive vierge
11 -
Zeste râpé d’un citron jaune
12 -
Une cuillère à soupe de levure chimique
13 -
¼ cuillère de sel fin
# Instructions:
01 -
Laissez la pâte Fillo reposer un moment hors du frigo dans son emballage pour qu'elle atteigne la température ambiante.
02 -
Réglez votre four à 180 °C.
03 -
Placez le sucre, l’eau, le zeste de citron et la cannelle dans une casserole. Portez à ébullition sur un feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
04 -
Disposez les feuilles de pâte Fillo froissées ou pliées comme vous voulez dans un moule de 30 x 20 cm. Alternez avec une partie des myrtilles entre les couches.
05 -
Mélangez dans un bol l’huile d’olive, le yaourt, les œufs, le sucre, la levure, le sel et le zeste du citron jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé. Étalez ce mélange sur la pâte en vérifiant qu'il n’y a pas d’endroits non recouverts. Ajoutez le reste des myrtilles par-dessus.
06 -
Enfournez et laissez cuire environ une heure jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
07 -
Immédiatement après avoir sorti le plat du four, percez des trous avec une brochette et arrosez généreusement avec le sirop froid. Patientez une vingtaine de minutes avant de déguster.