Legumes Poulet Gratin Four (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viande et volaille

01 - 600 g de morceaux de hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau

→ Épices et assaisonnements

02 - 1 cuillère à café de paprika doux
03 - Sel et poivre fraîchement moulus
04 - 1 cuillère à café de persil séché
05 - ½ cuillère à café de thym sec

→ Matières grasses et huiles

06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre demi-sel
07 - Spray de cuisine allégé

→ Légumes

08 - 3 poireaux, nettoyés et émincés finement
09 - 1 gros oignon, pelé et tranché
10 - 600 g de courge butternut, coupée en petits dés
11 - 3 gousses d'ail écrasées ou 1 cuillère à soupe d'ail haché

→ Produits laitiers

12 - 80 g de parmesan, râpé à la main

→ Herbes fraîches

13 - Quelques feuilles de persil frais, finement coupées

→ Liquides

14 - 240 ml de bouillon de volaille bien chaud

# Instructions:

01 - Réglez la température à 200°C pour un four standard ou 180°C pour un mode chaleur tournante.
02 - Découpez le poulet en trois morceaux de taille équivalente. Chauffez une grande poêle légèrement huilée avec le spray culinaire à feu moyen. Faites revenir le poulet avec le thym, le persil, une pincée de poivre et de sel jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez-le de côté sur une assiette.
03 - Faites fondre l'huile d'olive ou le beurre dans la même poêle. Ajoutez le paprika, l'oignon et les morceaux de courge. Faites cuire jusqu'à ce que la courge commence à devenir tendre, en ajoutant un peu de bouillon au fur et à mesure pour détacher les sucs de la poêle.
04 - Incorporez les poireaux tranchés et l'ail. Mélangez le tout et poursuivez la cuisson encore 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient assouplis et que la courge soit bien fondante.
05 - Versez le mélange de légumes dans un plat adapté pour le four. Disposez les morceaux de poulet au-dessus, avec tous leurs jus de cuisson. Complétez avec le reste du bouillon et parsemez généreusement de parmesan.
06 - Recouvrez avec une feuille de papier aluminium. Faites cuire pendant 15 minutes, puis retirez le papier et continuez encore 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus devienne doré et croustillant.
07 - Ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences. Parsemez le tout de persil frais avant de servir bien chaud.

# Notes:

01 - Pour éviter que les aliments ne collent, utilisez de préférence une poêle antiadhésive.

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