Lardons et champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
80 g de champignons frais
02 -
100 g de lardons fumés
03 -
20 cl de bouillon de volaille bien chaud
04 -
1 petite échalote
05 -
250 g de riz rond (type Arborio)
06 -
8 cl de vin blanc sec
07 -
Parmesan râpé (quantité selon vos envies)
# Instructions:
01 -
Déposez le riz rond dans la poêle en remuant pour bien l’enrober des saveurs. Versez progressivement des petites quantités de bouillon chaud tout en mélangeant doucement, en attendant que chaque portion s’imprègne avant d'ajouter plus.
02 -
Dans une grande poêle, faites revenir les champignons en morceaux avec les lardons et l'échalote émincée, jusqu'à un joli doré.
03 -
Versez un filet de vin blanc sec dans la préparation, mélangez et laissez mijoter légèrement jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide.
04 -
Hors du feu, incorporez une bonne dose de parmesan râpé. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une texture onctueuse et ajustez le sel et le poivre en dernier.
# Notes:
01 -
Un peu de beurre ajouté en toute fin peut rendre le plat encore plus gourmand.