Kunafa Vegan Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de kunafa
01 -
225 g de margarine végétalienne fondue
02 -
450 g de pâte kataifi émiettée
→ Crème à base de fromage doux
03 -
140 g de noix de cajou trempées minimum 2 heures
04 -
1,5 cuillère à soupe de jus de citron
05 -
1,2 L d’eau chaude
06 -
100 g d’amidon de tapioca
07 -
1,5 cuillère à café de sel
08 -
1,5 cuillère à soupe d’huile d'olive
→ Sirop parfumé à la fleur d’oranger
09 -
400 g de sucre brut ou sucre de coco
10 -
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
11 -
240 ml d’eau
12 -
1 cuillère à café de jus de citron
→ Décoration
13 -
Pistaches hachées grossièrement
# Instructions:
01 -
Réglez le four sur 180°C pour le préchauffer.
02 -
Détaillez la pâte kataifi en morceaux pour qu’elle passe facilement dans le mixeur. Mélangez-la au robot pour obtenir des filaments bien fins. Arrosez avec la margarine fondue et mélangez correctement.
03 -
Prenez un moule de 23x33 cm ou un plat rond de 30 cm. Appliquez une fine couche de matière grasse. Étalez et bien presser la moitié de la pâte dans le fond du plat.
04 -
Combinez tous les ingrédients de la garniture dans un mixeur et réduisez en une crème lisse. Versez dans une casserole et faites chauffer à feu moyen en remuant sans cesse. Une fois que la texture devient élastique, répartissez cette crème sur la pâte dans le moule.
05 -
Couvrez la crème avec le reste de la pâte. Appuyez légèrement pour tout aplatir.
06 -
Enfournez pour 35 à 45 minutes jusqu’à ce que vous voyiez une belle dorure sur le dessus.
07 -
Chauffez l’eau et le sucre dans une petite casserole en mélangeant jusqu'à dissolution. Une fois que ça commence à bouillir, versez le jus de citron et laissez frémir 3 minutes. Éteignez le feu puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
08 -
Pour la présentation, vous pouvez retourner la kunafa et la garnir de pistaches concassées. Versez généreusement le sirop parfumé et donnez-en à part pour servir.