Kunafa Filo Vegan Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Kataifi
01 -
225 g de margarine végétalienne fondue
02 -
450 g de pâte kataifi effilochée
→ Mélange de Fromage Crémeux
03 -
140 g de noix de cajou trempées dans l’eau pendant 2 à 3 heures
04 -
1,2 L d’eau chaude
05 -
100 g d’amidon de tapioca
06 -
1,5 cuillère à soupe de jus de citron
07 -
1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
08 -
1,5 cuillère à café de sel fin
→ Sirup à la Fleur d'Oranger
09 -
400 g de sucre brut ou alternatives comme le sucre de canne
10 -
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
11 -
240 ml d’eau
12 -
1 cuillère à café de jus de citron pur
→ Décoration
13 -
Pistaches hachées grossièrement
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 180°C pour préchauffer.
02 -
Couper la pâte kataifi si besoin, puis la mixer jusqu'à obtenir des morceaux friables. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien pour répartir uniformément.
03 -
Badigeonner un moule rond de 30 cm ou un plat de 23x33 cm avec un peu de graisse. Tasser la moitié des brins Kataifi au fond et sur les rebords.
04 -
Placez tous les ingrédients du fromage dans un mixeur, transformez en une pâte lisse. Chauffez ensuite à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce que la consistance devienne élastique. Laissez tiédir un peu avant de l'étaler sur la première couche de pâte.
05 -
Ajoutez la seconde moitié de pâte kataifi par-dessus le fromage et pressez doucement pour égaliser.
06 -
Enfournez au milieu du four pour environ 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit belle et dorée.
07 -
Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau à feu doux jusqu’à dissolution. Laissez bouillir doucement, ajoutez le citron et laissez mijoter 3 à 5 minutes. Retirez du feu et incorporez l'eau de fleur d'oranger.
08 -
Une fois le dessert sorti du four, vous pouvez le démouler si vous le souhaitez. Parsemez de pistaches et servez avec du sirop. Ajoutez du sirop directement dessus ou servez-le séparément.