Jasmin et kiwis dorés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 800 ml de lait entier
02 - 25 g de fécule de maïs (Maïzena)
03 - 100 ml de crème entière
04 - 75 g de sucre roux
05 - 3 sachets de thé à la vanille
06 - 100 ml de fromage blanc nature
07 - 3 mangues mûres, épluchées et coupées en dés
08 - Sirop d’érable, selon vos envies, pour l’ajout final

# Instructions:

01 - Faites chauffer 600 ml de lait et portez à petite ébullition. Ajoutez les sachets de thé, éteignez le feu et laissez infuser 8 minutes. Retirez les sachets et mettez-les de côté.
02 - Mélangez le reste du lait avec la fécule de maïs dans une casserole hors du feu. Fouettez le tout pour éviter les grumeaux puis reservez.
03 - Versez le lait infusé dans la casserole contenant la fécule. Faites cuire à feu doux en brassant constamment jusqu'à épaississement. Ôtez du feu une fois la texture crémeuse atteinte.
04 - Transférez le mélange dans un récipient, couvrez avec un film alimentaire directement en contact et mettez au frais pour 2 à 3 heures.
05 - Répartissez la crème épaisse dans des petites coupelles. Ajoutez une cuillère de fromage blanc et disposez les morceaux de mangue par-dessus. Terminez avec un filet de sirop d’érable avant de déguster.

# Notes:

01 - Pour aller plus vite, placez votre mélange dans un grand bol posé dans de l'eau glacée.

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