houmous facile betterave (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnements et condiments
01 -
50 g de tahini (purée de sésame)
02 -
Jus d’un demi-citron, fraîchement pressé
03 -
1 petite gousse d’ail écrasée
04 -
Sel selon votre goût
05 -
Poivre noir moulu à la main
06 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
→ Légumes
07 -
200 g de pois chiches en conserve, bien rincés
08 -
200 g de betteraves précuites et coupées en petits morceaux
→ Pour la décoration
09 -
Quelques feuilles de coriandre ou menthe fraîche (facultatif)
10 -
1 cuillère à café de graines de sésame
# Instructions:
01 -
Mettez dans le bol du mixeur les pois chiches bien rincés, les morceaux de betterave, le tahini, le jus de citron, l’ail, un peu de sel et de poivre.
02 -
Mélangez jusqu’à ce que ce soit complètement lisse. Pendant ce temps, versez doucement 2 cuillères à soupe d’huile d’olive tout en continuant à mixer.
03 -
Transférez le mélange dans un bol, utilisez une cuillère pour faire une jolie spirale dessus, ajoutez l’huile d’olive restante et gardez au frais pendant environ une heure.
04 -
Parsemez de graines de sésame, décorez avec des feuilles de coriandre ou de menthe si ça vous plaît. Servez accompagné de pain de campagne grillé ou pain pita.
# Notes:
01 -
Pour un résultat bien coloré et crémeux, privilégiez des betteraves bien froides.