Halloumi grillé poutine (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Sauce

01 - 2 oignons, coupés finement
02 - 30 ml de beurre doux
03 - 625 ml de bouillon de légumes maison
04 - 7,5 ml de maïzena
05 - 30 ml de sauce soja réduite en sel
06 - 5 ml de sauce pimentée de votre choix

→ Plat

07 - 170 g de fromage à griller, en tranches d’un centimètre d’épaisseur
08 - 6 oignons nouveaux, nettoyés
09 - 45 ml d'huile de tournesol
10 - 675 g de petites pommes de terre, coupées en quartiers
11 - 2,5 ml d'origan sec

# Instructions:

01 - Chauffez une casserole à feu vif et faites cuire les oignons dans le beurre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez le bouillon de légumes et faites chauffer jusqu’à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes pour épaissir légèrement. Hors du feu, mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance homogène. Mélangez la maïzena et la sauce soja dans un bol, puis incorporez ce mélange dans votre sauce chaude. Remettez sur le feu et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la sauce pimentée et gardez au chaud.
02 - Placez les tranches de fromage à griller dans un grand bol, recouvrez-les d'eau froide et laissez-les tremper pendant 10 minutes. Égouttez-les et essuyez-les soigneusement. Arrosez d’une partie de l’huile les tranches de fromage et répartissez-les avec les oignons nouveaux sur une assiette.
03 - Dans un bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec le reste de l'huile et l’origan. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Prenez du papier aluminium, superposez deux grandes feuilles et disposez les pommes de terre au centre. Fermez bien pour faire une papillote, puis déposez sur le barbecue. Laissez cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
04 - Posez une poêle en fonte directement sur le barbecue chauffé à feu moyen-haut. Mettez les tranches de fromage dans la poêle et laissez cuire environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson, pour qu'elles deviennent bien dorées. Déposez les oignons nouveaux directement sur la grille et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 5 minutes.
05 - Coupez le fromage grillé en cubes, émincez les oignons verts, puis répartissez les pommes de terre cuites dans des assiettes ou bols. Ajoutez les dés de fromage et les oignons par-dessus. Versez la sauce chaude généreusement et servez immédiatement.

# Notes:

01 - Si vous n’avez pas de poêle en fonte, vous pouvez cuire le fromage directement sur une grille de barbecue bien huilée.

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