Haché citronnelle thaï (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
450 g de dinde hachée
02 -
1 petit oignon rouge, finement tranché
03 -
15 ml de jus de citron vert frais
04 -
2 oignons verts coupés en rondelles
05 -
30 ml de coriandre fraîchement hachée
06 -
15 ml de menthe finement hachée
07 -
15 ml de sucre roux
08 -
15 ml de sauce de soja
09 -
15 ml de sauce nuoc-mâm
10 -
20 ml de citronnelle taillée en tout petits morceaux
11 -
2 piments rouges (types disponibles en marché français)
12 -
15 ml d'huile d'olive
13 -
2 gousses d'ail, émincées
14 -
Feuilles de coriandre fraîche, pour servir
# Instructions:
01 -
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail, l'oignon rouge et les piments. Remuer et laisser cuire quelques minutes pour libérer les arômes.
02 -
Incorporer la dinde hachée et la citronnelle. Écraser la viande avec une cuillère pour éviter les gros morceaux, puis cuire environ 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
03 -
Ajouter la sauce nuoc-mâm, la sauce de soja et le sucre roux. Mélanger sur feu doux jusqu'à absorption des liquides, puis terminer par un filet de jus de citron vert.
04 -
Garnir avec les oignons verts, la coriandre et la menthe avant de servir. Présenter avec un accompagnement de riz nature ou des quartiers de citron vert selon les préférences.
# Notes:
01 -
Pour un plat moins relevé, utilisez moins de piment ou remplacez-les par du poivron doux.