Pilons orange et bière (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Sauce d'assaisonnement

01 - 40 g de cassonade
02 - 60 ml de bière blondâtre
03 - 60 ml d'huile végétale neutre
04 - 2,5 ml de cumin en poudre
05 - 5 ml de sel fin
06 - 60 ml de jus d'orange fraîchement pressé
07 - 2,5 ml de piments rouges écrasés
08 - 5 ml de coriandre râpée
09 - 45 ml de vinaigre de cidre de pomme

→ Poulet et accompagnements

10 - 2 oranges coupées en moitiés
11 - 1 kg de pilons de poulet avec peau
12 - Yogourt nature grec selon vos goûts
13 - 30 ml de coriandre fraîche coupée

# Instructions:

01 - Prenez un grand sac en plastique ou un saladier, puis mélangez-y le vinaigre de cidre, la bière, le jus d'orange et l'huile végétale. Munissez-vous ensuite des épices, du sel et de la cassonade, puis ajoutez-les dans le mélange. Plongez les pilons de poulet en les recouvrant bien et laissez mariner toute la nuit au frais.
02 - Faites chauffer le barbecue à une température chaude (moyenne-élevée). N'oubliez pas de graisser la grille pour éviter que ça colle.
03 - Égouttez le poulet et jetez la marinade. Cuisez les pilons sur la grille chaude pendant environ 25 minutes en les retournant souvent pour qu'ils soient uniformément cuits et tendres. Placez aussi les demi-oranges côté chair vers la grille et laissez-les caraméliser légèrement.
04 - Une fois le poulet prêt, pressez les oranges grillées par-dessus. Parsemez avec un peu de coriandre et ajoutez une touche de yogourt grec si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Garder les pilons de poulet au frais dans la marinade aide à mieux faire ressortir les saveurs.