Gratins Cabillaud Crémeux Saveurs (Printable version)
Gratins individuels au cabillaud et crème, dorés, savoureux et faciles à réaliser au quotidien.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 oignon moyen, émincé
02 -
2 œufs entiers
03 -
650 g de filet de cabillaud frais, coupé en morceaux
04 -
20 cl de crème liquide entière
05 -
1 cuillère à soupe de persil déshydraté ou quelques feuilles de persil frais ciselé
06 -
Chapelure fine pour gratiner
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir moulu
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) pour garantir une surface gratinée et dorée.
02 -
Dans le bol d’un robot mixeur, déposer le cabillaud en morceaux, la crème, les œufs, l’oignon haché, le persil, le sel et le poivre. Mixer par courtes impulsions pour conserver une texture légèrement grumeleuse.
03 -
Répartir uniformément la préparation dans quatre ramequins individuels résistants à la chaleur.
04 -
Saupoudrer généreusement de chapelure chaque préparation afin d’obtenir une croûte croustillante à la cuisson.
05 -
Enfourner les ramequins et cuire pendant 20 minutes, jusqu'à formation d'une croûte dorée et que la cuisson interne soit achevée. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
06 -
Sortir les gratins du four et laisser tiédir quelques minutes. Servir bien chaud, idéalement accompagnés d’une salade verte croquante.
# Helpful information:
01 -
Pour personnaliser, ajouter des herbes comme ciboulette ou estragon, ou enrichir la préparation de légumes tels que poireaux et épinards. La chapelure peut être remplacée par du parmesan râpé ou des graines de sésame pour plus de saveur.