Œufs durs & jambon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Composants principaux

01 - 200 g de jambon blanc finement tranché
02 - 400 ml de béchamel faite maison
03 - 150 g de fromage râpé (de type gruyère ou emmental)
04 - 6 œufs cuits durs (environ 300 g)
05 - Une pincée de noix de muscade pour relever (optionnel)
06 - Sel et poivre noir moulu

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 180 °C et attendez qu’il atteigne la température souhaitée.
02 - Si vos œufs ne sont pas cuits, mettez-les dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire 10 minutes. Une fois refroidis, enlevez leur coquille et coupez-les en deux.
03 - Dans une casserole, chauffez 30 g de beurre et incorporez 30 g de farine en remuant avec énergie. Versez peu à peu 400 ml de lait entier tout en mélangeant pour garder une texture lisse. Faites chauffer jusqu’à épaississement et ajustez avec du sel, du poivre, et un peu de muscade si vous voulez.
04 - Huilez légèrement un plat allant au four. Étalez une première couche de jambon, placez les moitiés d’œufs par-dessus, arrosez de béchamel et parsemez généreusement de fromage râpé.
05 - Mettez dans le four chaud pendant 15 à 20 minutes. Retirez lorsque le fromage a bien fondu et présente une couche dorée.
06 - Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ajoutez un peu de basilic frais ou une touche de persil haché, et dégustez accompagné d’une salade verte ou de légumes de saison.

# Notes:

01 - Le lait entier donne une texture plus onctueuse à la béchamel. En laissant reposer le plat après cuisson, les arômes se mélangeront mieux.

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