01 -
1 litre de choucroute fraîche, y compris le jus.
02 -
425 g de tomates en boîte, bien égouttées.
03 -
240 ml d'oignons finement coupés en dés.
04 -
225 g de lard coupé en morceaux d'environ 2,5 cm, et grillé croustillant. Sauvez 2-3 cuillères à soupe de la graisse restante.
05 -
120 ml de sucre brun (cassonade).
06 -
120 ml de sucre blanc granulé.