Gourganes et vinaigrette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade
01 -
3 tasses de gourganes (environ 750 ml)
02 -
Eau, juste ce qu’il faut
→ Vinaigrette
03 -
¼ tasse de vinaigre de vin rouge (60 ml)
04 -
½ c. à thé de poivre (2,5 ml)
05 -
1 c. à thé de sel (5 ml)
06 -
½ c. à thé de paprika (2,5 ml)
07 -
4 c. à thé de sauce Worcestershire (20 ml)
08 -
½ tasse de ciboulette hachée (125 ml)
09 -
1 tasse d'huile de tournesol (250 ml)
# Instructions:
01 -
Plongez les gourganes dans beaucoup d’eau et laissez-les reposer au moins 12 heures. Cuisinez-les ensuite dans la même eau pendant environ 2 heures. Retirez leur peau et laissez-les bien refroidir.
02 -
Placez tous les ingrédients sauf la ciboulette dans un récipient avec couvercle. Secouez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
03 -
Arrosez les gourganes refroidies avec la vinaigrette. Disposez cela joliment dans des bols ou coupes, puis ajoutez une touche de ciboulette par-dessus.
# Notes:
01 -
Pour un goût encore meilleur, privilégiez de la ciboulette fraîchement coupée.