Gnocchis Saint-Jacques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
280 g de brocoli en bouquets (environ 4 tasses)
→ Assaisonnements et condiments
02 -
1 échalote française finement émincée
03 -
2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre
04 -
Poivre selon votre goût
05 -
Une pincée de sel
→ Ingrédients secs
06 -
2 cuillères à soupe (30 ml) de farine tout usage non blanchie
→ Liquides
07 -
500 ml (2 tasses) de lait
08 -
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
→ Pâte et protéines
09 -
2 paquets de gnocchis frais de 350 g (700 g au total)
10 -
340 g de pétoncles bien essuyés (environ 3/4 lb)
→ Produits laitiers
11 -
1 tasse (100 g) de fromage râpé comme le gruyère
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 230 °C et installez la grille au centre.
02 -
Faites cuire le brocoli 1 minute dans de l'eau bouillante salée. Égouttez, placez-le dans de l'eau froide pour le refroidir, égouttez encore et réservez.
03 -
Faites fondre le beurre dans une poêle de 25 cm de diamètre à feu moyen. Ajoutez l’échalote et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne tendre. Incorporez la farine et faites cuire tout en fouettant pendant 1 minute.
04 -
Versez le vin blanc et le lait en mélangeant avec un fouet, et laissez le tout chauffer jusqu'à ébullition.
05 -
Ajoutez les gnocchis dans la sauce et laissez mijoter environ 4 minutes. La sauce va épaissir pendant que les gnocchis deviennent tendres.
06 -
Incorporez le brocoli et les pétoncles dans la poêle. Saupoudrez de sel et de poivre, puis mélangez délicatement.
07 -
Saupoudrez le fromage sur le dessus et laissez cuire au four 5 minutes pour le faire fondre.
08 -
Utilisez la fonction gril pour dorer le dessus du fromage. Sortez la poêle et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer les pétoncles par un mélange de pétoncles et de crevettes pour varier.