01 -
Commencez par rincer les courgettes et découpez-les en petites demi-lunes. Pelez l'ail, puis hachez-le finement.
02 -
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux. Ajoutez l'ail avec les courgettes. Faites sauter délicatement en remuant pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
03 -
Mettez les gnocchis dans la poêle une fois les courgettes prêtes. Laissez cuire environ 5 minutes, en mélangeant, pour qu'ils prennent une belle couleur dorée et deviennent croustillants à l'extérieur.
04 -
Hors feu, salez et poivrez avant d'incorporer le parmesan râpé. Remuez doucement pour qu'il fonde un peu. Dressez dans des assiettes avec du basilic frais si vous aimez.