Gingembre curcuma poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes et protéines
01 -
675 g de morceaux de filet de poulet, coupés en petits cubes
→ Matières grasses
02 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Légumes
03 -
1 oignon finement coupé
04 -
2 branches de céleri tranchées
05 -
2 poivrons, sans graines, découpés en carrés
→ Fruits secs
06 -
50 g de dés d'abricots secs
→ Épices et assaisonnements
07 -
30 ml de gingembre frais finement râpé
08 -
1 cuillère à café de curcuma en poudre
→ Liquides
09 -
375 ml de bouillon de volaille
10 -
500 ml d'eau
→ Céréales
11 -
400 g de grains de couscous
# Instructions:
01 -
Chauffez l'eau et ce qui reste de l'huile d'olive dans une petite casserole jusqu'à ce que ça bout. Ajoutez du sel, éteignez le feu, versez le couscous, couvrez, et attendez 5 minutes. Détachez les grains avec une fourchette.
02 -
Chauffez une grande poêle à feu vif et faites dorer le poulet en deux lots, en utilisant 30 ml d'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
03 -
Mettez les oignons, les poivrons et le céleri dans la poêle. Faites cuire 5 minutes en remuant souvent. Ajoutez le gingembre et le curcuma, mélangez bien pendant 60 secondes.
04 -
Ajoutez le bouillon de volaille dans la poêle pour tout mélanger. Une fois porté à ébullition, couvrez et baissez le feu. Laissez cuire doucement 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre.
05 -
Mettez le poulet sur une assiette avec une généreuse portion de couscous. Ajoutez quelques feuilles de céleri sur le dessus, si vous voulez.
# Notes:
01 -
Pour un côté plus frais, les feuilles de céleri peuvent être ajoutées au plat.