Gaufres Brownies Chocolat (Printable version)
Alliance de gaufre et brownie, à la texture fondante, parfaite pour gourmands pressés.
# Ingredient list:
→ Ingrédients de base
01 -
120 g de beurre doux
02 -
200 g de chocolat noir pâtissier
03 -
2 œufs entiers
04 -
100 g de sucre en poudre
05 -
40 g de farine de blé T55
06 -
2 pincées de fleur de sel
# How to make it:
01 -
Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement à l’aide d’un pinceau pour éviter que la pâte n’adhère.
02 -
Faire fondre 160 g de chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Réserver 40 g de chocolat pour les couper en morceaux à incorporer ensuite.
03 -
Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre, puis fouetter légèrement. Incorporer le chocolat fondu, la farine et la fleur de sel. Mélanger à la spatule jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
04 -
Ajouter les morceaux de chocolat réservés à la pâte afin de créer des inclusions fondantes.
05 -
Déposer une portion de pâte dans le gaufrier chaud. Laisser cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient cuites mais encore moelleuses en cœur.
06 -
Placer les gaufres sur une grille et laisser tiédir avant dégustation afin de développer une texture de type brownie.
# Helpful information:
01 -
Utiliser un chocolat noir de qualité pour un goût intense. Adapter la cuisson selon la puissance du gaufrier pour obtenir l’intérieur légèrement fondant.