Gateau The Orange (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base au thé Earl Grey
01 -
240 g de yaourt nature ou grec
02 -
200 g de sucre blanc
03 -
2 œufs de grande taille
04 -
180 ml d'huile neutre comme colza ou tournesol
05 -
1 cuillère à café de vanille liquide
06 -
250 g de farine classique
07 -
6 g de thé Earl Grey moulu en poudre
08 -
1 cuillère à café de poudre levante
09 -
½ cuillère à café de sel
→ Garniture à l'orange
10 -
30 ml de jus d'orange fraîchement pressé (de préférence sanguine ou Navel)
11 -
15 g de yaourt nature
12 -
180 g de sucre glace tamisé
# Instructions:
01 -
Mettez le four en marche à 180°C pour le préchauffer. Prenez un moule à cake de 23 x 14 cm et, après l'avoir beurré, utilisez du papier cuisson pour en tapisser le fond et les bords.
02 -
Placez les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille dans un grand saladier. Battez-les vivement jusqu'à obtenir une consistance aérée et blanchie, une minute environ.
03 -
Incorporez l'huile et le yaourt au mélange précédent en fouettant jusqu'à homogénéité complète.
04 -
Dans un autre bol, passez ensemble la farine, la levure, et le sel au tamis, puis ajoutez le thé moulu à ce mélange.
05 -
Avec une spatule souple, intégrez doucement les ingrédients secs au mélange humide. Ne mélangez pas trop, il peut rester des petits morceaux de farine visibles.
06 -
Versez la pâte uniformément dans le moule préparé. Enfournez au centre du four et laissez cuire pendant 50 à 55 minutes. Surveillez la coloration : si elle change trop vite, recouvrez d'une feuille d'aluminium. Vérifiez avec une pique, qui doit ressortir sèche. Une fois cuit, laissez tiédir dix minutes avant de démouler, puis faites refroidir complètement sur une grille.
07 -
Prenez un petit récipient et mélangez le sucre glace avec le jus d'orange. Incorporez ensuite le yaourt en remuant jusqu'à ce que ce soit lisse. Si le mélange est trop fluide, ajoutez un peu plus de sucre glace en plusieurs fois.
08 -
Versez le glaçage sur le gâteau complètement refroidi. Patientez une dizaine de minutes pour qu'il durcisse légèrement, coupez des tranches et savourez.