Gâteau Semoule Traditionnel Méditerranéen (Printable version)
Dessert fondant à la semoule, vanille et raisins secs, délicieusement doux et facile à préparer.
# Ingredient list:
→ Ingrédients de base
01 -
500 ml de lait entier ou lait végétal pour une option sans lactose
02 -
120 g de semoule fine
03 -
100 g de sucre en poudre
04 -
3 œufs entiers
05 -
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
06 -
30 g de beurre fondu ou huile d'olive pour une version plus légère
07 -
80 g de raisins secs rincés et égouttés (facultatif)
08 -
1 pincée de sel
# How to make it:
01 -
Verser le lait dans une casserole et chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement. Réduire à feu doux.
02 -
Ajouter la semoule en pluie tout en fouettant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
03 -
Prolonger la cuisson à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant, jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et le beurre fondu. Mélanger soigneusement.
04 -
Retirer du feu et laisser tiédir quelques minutes. Incorporer les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout pour obtenir un mélange lisse.
05 -
Incorporer délicatement les raisins secs préalablement rincés et égouttés si souhaité.
06 -
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Verser la préparation dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone. Enfourner pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la texture soit prise.
07 -
Sortir du four, laisser totalement refroidir avant de démouler. Servir nature ou accompagné de caramel, crème anglaise ou compote de fruits selon la préférence.
# Helpful information:
01 -
Le gâteau sera encore plus moelleux si vous laissez la préparation reposer quelques minutes avant d’enfourner.