Gâteau carotte brésilien chocolat (Printable version)

Moelleux aux carottes, glaçage au chocolat fondant et saveur exotique, idéal à partager.

# Ingredient list:

→ Pour le gâteau

01 - 300 g de carottes crues coupées en morceaux
02 - 3 gros œufs
03 - 240 ml d'huile végétale
04 - 350 g de sucre blanc
05 - 250 g de farine de blé
06 - 1 cuillère à soupe de levure chimique
07 - 1/4 cuillère à café de sel

→ Pour le glaçage au chocolat

08 - 90 g de pépites de chocolat noir ou 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
09 - 45 g de beurre
10 - 1 cuillère à soupe de sirop de maïs ou de miel ou sirop d’agave
11 - 2 à 3 cuillères à soupe de lait (facultatif, pour ajuster la consistance)

# How to make it:

01 - Préchauffer le four à 175°C. Beurrer un moule rectangulaire de 23×33 cm ou un moule à bundt.
02 - Mixer les carottes, les œufs et l'huile jusqu'à obtention d'une texture lisse.
03 - Ajouter le sucre au mélange de carottes et mixer pour homogénéiser.
04 - Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
05 - Incorporer délicatement la préparation liquide aux ingrédients secs sans trop mélanger.
06 - Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
07 - Laisser tiédir le gâteau 15 minutes avant d’appliquer le glaçage.
08 - Faire fondre le chocolat, le beurre et le sirop au bain-marie. Ajouter le lait au besoin pour obtenir une texture nappante.
09 - Verser le glaçage sur le gâteau encore tiède. Laisser figer avant de servir.

# Helpful information:

01 - Éviter de trop travailler la pâte pour garantir une mie légère.
02 - Doublez la quantité de glaçage pour une couche plus gourmande.
03 - L'huile de coco ou d’avocat peut remplacer l’huile végétale pour une saveur unique.
04 - S’accorde particulièrement bien avec un café ou un thé.

Go back