Gâteau caramel beurre salé (Printable version)
Moelleux aux pommes, nappé d’un caramel beurre salé onctueux. Saveur bretonne à chaque bouchée.
# Ingredient list:
→ Pâte à gâteau
01 -
250 g de farine de blé
02 -
3 œufs entiers frais
03 -
2 pommes râpées
04 -
150 g de sucre roux
05 -
100 g de beurre doux fondu
→ Nappage caramel beurre salé
06 -
100 g de sucre en poudre
07 -
50 g de beurre demi-sel
08 -
100 ml de crème fraîche épaisse
# How to make it:
01 -
Allumez le four à 180°C en chaleur traditionnelle.
02 -
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, les œufs entiers, le beurre doux fondu et les pommes râpées, jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
03 -
Beurrez un moule à gâteau et versez la pâte. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à coloration dorée.
04 -
Pendant la cuisson, faites fondre le sucre à feu moyen dans une casserole à fond épais jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Incorporez le beurre demi-sel, puis la crème fraîche en fouettant vigoureusement.
05 -
Démoulez le gâteau tiède et nappez-le généreusement de caramel au beurre salé.
# Helpful information:
01 -
Ajoutez une pincée de fleur de sel dans le caramel pour sublimer les saveurs. Idéal à servir tiède accompagné d’une boule de glace vanille.