Galettes suédoises avoine chocolat (Printable version)
Galettes suédoises croustillantes à l’avoine, garnies d’un cœur de chocolat délicat et fondant.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
100 g de flocons d’avoine
02 -
150 g de sucre en poudre
03 -
90 g de margarine fondue
04 -
35 g de farine de blé
05 -
30 g d’œuf battu (environ la moitié d’un œuf moyen)
06 -
2 gouttes d’extrait de vanille liquide
07 -
1 cuillère à thé de levure chimique
08 -
1 petite pincée de sel fin
→ Garniture
09 -
200 g de chocolat de couverture
# How to make it:
01 -
Réduire les flocons d’avoine en poudre grossière à l’aide d’un robot mixeur pendant environ 40 secondes.
02 -
Transférer la poudre d’avoine dans un récipient, ajouter le sucre, la farine et le sel, puis mélanger soigneusement.
03 -
Ajouter la margarine fondue au mélange sec et bien amalgamer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
04 -
Incorporer l’œuf battu et la vanille liquide. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et laisser tiédir.
05 -
Lorsque la pâte a refroidi, ajouter la levure chimique et mélanger de nouveau.
06 -
Couvrir le récipient et placer la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures minimum ou toute une nuit.
07 -
Prélever la pâte et former des boulettes de 8 g. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant. Inutile de les aplatir, elles s’étaleront à la cuisson.
08 -
Cuire 7 minutes dans un four préchauffé à 200 °C jusqu’à coloration dorée. Les galettes doivent devenir croustillantes. Laisser refroidir sur une grille.
09 -
Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie. Le tempérage est optionnel mais facilite la prise.
10 -
Tremper le côté d’une galette dans le chocolat fondu jusqu’au pourtour, déposer immédiatement sur une galette nature pour assembler les deux. Procéder ainsi jusqu’à épuisement des galettes. Laisser figer avant dégustation.
# Helpful information:
01 -
Veiller à ne pas surcuire les galettes pour préserver leur texture croustillante sans les dessécher.