Galettes au sucre à la crème (Printable version)
Biscuits tendres à la cassonade et glaçage vanillé, parfaits pour un moment gourmand.
# Ingredient list:
→ Pâte à galettes
01 -
2 œufs
02 -
180 g de beurre doux ou margarine
03 -
330 g de cassonade (utiliser 250 g pour la pâte)
04 -
440 g de farine tout usage
05 -
10 ml de poudre à lever
06 -
5 ml de bicarbonate de soude
07 -
5 ml de sel
08 -
250 ml de lait
→ Glaçage
09 -
120 g de beurre doux
10 -
90 g de cassonade
11 -
60 ml de lait
12 -
360 g de sucre glace
13 -
5 ml d’extrait de vanille
# How to make it:
01 -
Travailler le beurre avec la cassonade jusqu’à texture crémeuse. Ajouter les œufs un à un, fouetter pour obtenir un mélange clair et homogène.
02 -
Combiner la farine, le sel, la poudre à lever et le bicarbonate de soude dans un grand bol.
03 -
Ajouter progressivement le mélange sec dans la préparation humide en alternant avec le lait, bien fouetter après chaque ajout.
04 -
Déposer la pâte par cuillerées espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement beurré et fariné.
05 -
Cuire à 180 °C pendant environ 13 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et souples au toucher.
06 -
Sortir les galettes et laisser tiédir sur une grille avant de glacer.
07 -
Mélanger le beurre fondu, la cassonade, le lait, le sucre glace et la vanille jusqu’à consistance onctueuse.
08 -
Étaler généreusement le glaçage sur les galettes tièdes.
# Helpful information:
01 -
Pour un glaçage parfaitement lisse, tamiser le sucre glace avant de l’incorporer.