Fusilli thon olives tomates (Printable version)
Fusilli, thon, olives et tomates mijotées pour un plat méditerranéen rapide et savoureux.
# Ingredient list:
→ Pâtes
01 -
350 g de fusilli
→ Conserves et poissons
02 -
300 g de thon au naturel ou à l’huile, égoutté
→ Légumes et aromates
03 -
120 g d’olives noires dénoyautées
04 -
250 g de tomates en dés ou tomates cerises
05 -
120 g d’oignon
06 -
10 g d’ail (2 gousses)
07 -
12 g de persil frais ou basilic
→ Assaisonnements et condiments
08 -
25 g d’huile d’olive extra vierge (2 cuillères à soupe)
09 -
10 g de jus de citron (2 cuillères à café, optionnel)
10 -
1 g de flocons de piment (optionnel)
11 -
2 g de poivre moulu
12 -
7 g de sel fin
# How to make it:
01 -
Porte à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plonge les fusilli et fais-les cuire jusqu’à une texture al dente. Préserve 120 ml d’eau de cuisson, puis égoutte soigneusement les pâtes.
02 -
Émince finement l’oignon. Hache l’ail. Coupe les tomates en petits dés si nécessaire. Cisèle le persil frais.
03 -
Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l’oignon et laisse cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoute ensuite l’ail et fais revenir 30 secondes pour libérer les arômes.
04 -
Incorpore les tomates (et les flocons de piment si utilisés) dans la poêle. Laisse mijoter 4 à 5 minutes : les tomates doivent ramollir et rendre du jus.
05 -
Ajoute le thon égoutté en gros morceaux ainsi que les olives noires. Mélange délicatement 1 à 2 minutes pour réchauffer, sans émietter le thon.
06 -
Verse les fusilli dans la poêle. Ajoute un peu d’eau de cuisson réservée si besoin et mélange 1 à 2 minutes pour qu’elles s’imprègnent bien de la sauce.
07 -
Hors du feu, incorpore le persil frais ciselé (et le jus de citron si utilisé). Ajoute le poivre, rectifie l’assaisonnement en sel, puis sers bien chaud.
# Helpful information:
01 -
Pour une version express, utilise 250 g de tomates concassées en boîte – pas besoin de découpe, la sauce sera prête en 5 minutes.
02 -
Tu peux remplacer le thon par 300 g de saumon en boîte pour une saveur plus douce.
03 -
Pour une sauce qui enrobe parfaitement les pâtes, ajoute l’eau de cuisson petit à petit en mélangeant sur feu doux : l’amidon des pâtes rend la sauce plus onctueuse.