Fruits Mer Sauce Crème (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits de la mer
01 -
500 g de mélange de fruits de mer décongelés entièrement (calamars, crevettes, moules, etc.)
→ Légumes et aromates
02 -
1 échalote, émincée très finement
03 -
2 gousses d'ail, réduites en petits morceaux
04 -
200 g de champignons de Paris, découpés en tranches après nettoyage
→ Produits laitiers
05 -
30 g de beurre doux
06 -
20 cl de crème épaisse
→ Liquide et assaisonnements
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
08 -
10 cl de vin blanc sec
09 -
Sel à ajuster selon vos goûts
10 -
Poivre fraîchement moulu
11 -
1 cuillère à soupe de persil haché finement
# Instructions:
01 -
Placez les fruits de mer au réfrigérateur ou utilisez un bain d'eau froide pour qu'ils décongèlent. Découpez les champignons en lamelles après nettoyage, émincez l’échalote, et hachez l’ail.
02 -
Faites chauffer doucement l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle. Une fois chaud, mettez l’ail, l’échalote et les champignons dedans. Remuez souvent jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
03 -
Ajoutez les fruits de mer bien décongelés. Faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour qu'ils n'accrochent pas.
04 -
Incorporez le vin blanc à feu fort. Laissez cuire quelques minutes pour que l'alcool s'évapore.
05 -
Versez la crème épaisse et mélangez bien pour enrober les ingrédients. Salez, poivrez, et maintenez à feu doux pendant 10 minutes.
06 -
Décorez avec du persil juste avant de servir. Servez directement dans des plats individuels ou dans un plat à partager toujours bien chaud.
# Notes:
01 -
Cuisinez les fruits de mer rapidement pour garder une texture tendre et éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux.