Queso marinado con aceitunas (Printable version)
Fromage, olives, aromates et huile d’olive pour une entrée parfaite à savourer en toute convivialité.
# Ingredient list:
→ Fromage et olives
01 -
300 g de fromage espagnol type Manchego, coupé en cubes
02 -
150 g d'olives vertes dénoyautées
03 -
150 g d'olives noires ou Kalamata dénoyautées
→ Assaisonnement
04 -
80 ml d’huile d’olive extra vierge
05 -
1 petite gousse d’ail (5 g), hachée finement
06 -
10 g de persil frais ciselé
07 -
1 g de piment séché ou flocons de chili
08 -
2 g de sel fin
09 -
1 g de poivre noir moulu
# How to make it:
01 -
Découper le fromage en cubes réguliers d’environ 2 cm pour garantir une marinade uniforme.
02 -
Hacher très finement l’ail et ciseler le persil.
03 -
Verser les olives vertes et noires dans un saladier.
04 -
Déposer les cubes de fromage sur les olives.
05 -
Arroser avec l’huile d’olive extra vierge pour bien enrober l’ensemble.
06 -
Ajouter l’ail, le persil, le piment, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement afin de préserver la forme des cubes de fromage.
07 -
Recouvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum, idéalement jusqu’à 2 heures, pour permettre aux saveurs de bien se diffuser.
08 -
Sortir la préparation du réfrigérateur 15 minutes avant de servir afin que l’huile retrouve toute sa fluidité et son arôme.
# Helpful information:
01 -
Pour intensifier les saveurs, préparez la veille pour une dégustation optimale le lendemain.
02 -
Le Manchego peut être remplacé par de la feta, du halloumi ou de la mozzarella ferme selon vos préférences ou la disponibilité.