Fromage Hotteok Fait Maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 pomme de terre moyenne (environ 300g)
02 -
2 à 3 c. à soupe de farine de riz
03 -
1 pincée de sel (1/4 de cuillère à café)
04 -
1 c. à soupe de sucre
05 -
Fromage mozzarella râpé
06 -
1 ou 2 c. à soupe d'huile pour la cuisson
# Instructions:
01 -
Pelez la pomme de terre, découpez-la en gros morceaux, puis faites-les cuire environ 10-15 min à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
02 -
Prenez les morceaux de pommes de terre cuits, mettez-les dans un récipient et ajoutez-y le sel, le sucre et la farine de riz. Écrasez bien à la fourchette, mélangez pour créer une pâte bien uniforme.
03 -
Prélevez une petite quantité de pâte avec une cuillère, roulez-la doucement entre vos mains pour former une boule, puis aplatissez-la avec le bout de vos doigts.
04 -
Mettez un peu de mozzarella râpée au centre de la galette aplatie, repliez les bords et pincez pour bien les sceller. Formez de nouveau une boule avant d'aplatir légèrement.
05 -
Versez une touche d'huile dans une poêle antiadhésive. Faites chauffer à feu moyen-doux, cuisez les galettes des deux côtés jusqu'à obtenir une belle coloration dorée, environ 10-12 minutes.
# Notes:
01 -
Assurez-vous de bien refermer les galettes pour éviter que le fromage ne s'échappe en cuisant.