Gnocchis fromage légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Essentiels

01 - 500 g de gnocchis prêts à l'emploi
02 - 35 g de fromage parmesan râpé finement
03 - 1 gousse d’ail, finement émincée
04 - 390 g de chou-fleur blanchi en bouquets miniatures
05 - 1 pincée de muscade moulue
06 - 2 courgettes en petits dés
07 - 560 ml de lait entier
08 - 30 ml de beurre doux
09 - 30 ml de farine de blé
10 - Herbes fraîches comme le basilic ou la ciboulette, selon vos envies

# Instructions:

01 - Faites fondre le beurre dans une grande poêle à température moyenne. Incorporez la farine et fouettez sans arrêt pendant 1 minute.
02 - Versez le lait petit à petit tout en mélangeant. Ajoutez l’ail et portez doucement le tout à ébullition.
03 - Ajoutez les courgettes avec les gnocchis, laissez cuire doucement durant environ 4 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore croquantes, et que la sauce ait épaissi.
04 - Mélangez avec le chou-fleur blanchi, le parmesan râpé et une pincée de muscade. Ajustez avec sel et poivre, puis remuez bien pour tout mélanger.
05 - Saupoudrez d’herbes fraîches comme de la ciboulette ou du basilic avant de servir immédiatement.

# Notes:

01 - Pour blanchir le chou-fleur, mettez-le dans de l’eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes, puis plongez-le aussitôt dans un bol rempli d’eau glacée.

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